Az egyre népesebb olvasói közönség kedvét keresve sikerült összegyúrni egy igen répás, diós kekszfinomságot, amit lehet csokiba fullasztva arcba tömni vagy naturál formában elcsipegetni. Döntsön mindenki ízlése alapján :)

Ez a recept is rém bonyolult, ne is várjatok tőlem mást :) Szóval a répás-diós zabkeksz hogyan is áll össze,

1 csésze (250ml) teljes kiörlésű liszt

0,5 csésze zabliszt

1 csésze zabpehely

¾ csésze durvára vágott dió

1-1,5 csésze reszelt répa (na ez a macerás, undi rész, gyűlölöm, mert 10/8-szor tutira vagy a körmöm, vagy valamelyik ujjam bánja…viszont megéri, mert a répa kellemes édeskés ízt kölcsönöz, ugyanakkor  nagyon guszták a végtermékben a narancsságra kis rostok, szóval reszelésre felkészülni!)

¾ csésze nyírfacukor

½ csésze kókuszolaj

1 teáskanál fahéj, ½ tk. mézeskalácsfűszer, 1tk. szódabikarbóna

1 tojás

csipet só

A nyírfacukrot habosra keverjük a tojással, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és a véres küzdelem árán legyalult répát.

A száraz összetevőket szintén összekeverjük, majd a répás cuccot szépen hozzáfolyatjuk, és kész is.

Kis golyókat formázunk, olyan 3-4 cm átmérőben, és két tenyerünk között kilapítjuk őket. Tuti tipp, hogy a kekszek egyformák legyenek, a szétlapitott cuccot  egy pohár aljával leütögetjük, majd a poharat megfordítva kiszaggatjuk a tésztát. Garantáltan egyformák lesznek a kekszeink! 180 fokos sütőben 10-11 perc  sütést igényelnek, nem folynak szét sütés közben, tehát bátran meglehet a tepsit pakolni velük!

Nekem ebből a mennyiségből 15 db 7-8 cm átmérőjű kekszem lett. A végeredmény nem lapos, elég sűrű szépséges narancsos színű, belül egyszerre roppanós a diótól és omlós a zabtól.

Kiscsaládom imádta naturálisan is, de amikor belemártogattam étcsokiba, na akkor megcsókolták a kiskacsómat.

Lássatok hozzá!